因为宗教理由，欧盟法律对清真肉类屠宰网开一面，但条件是对这类传统清真屠宰过程进行了更多的条例管制。
清真（阿拉伯語：حلال；拉丁字母转写：ḥalāl 或 halal 或 halaal），阿拉伯语原意为“合法的”。在非穆斯林國家，「清真」指的是符合伊斯蘭教規條可食用的食物，與符合猶太教教規的食物有一些相似的地方（所以清真食品就是指符合伊斯蘭教教規的食物）；而在穆斯林（回教徒）佔多數的國家，حلال（清真）不僅指可食之物，而是一套生活方式，言語、行為、衣著皆受約束。
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但这恰恰为批评者提供了反对国家介入的理由，他们认为清真食品立法的本质就是试图让世俗政权维护教法，让宗教机构和宗教人士就获得了事实上的执法权，因为有清真食品立法，就需要有宗教人士和宗教机构帮助法律进行鉴别和裁定。
清真食品既有动物也有植物。清真动物不包括猪、狗、蛇、猴子，有爪子和尖牙的肉食性动物、有爪子的猛禽和害虫，以及伊斯兰教里禁止杀戮的动物。海洋动物中，不包括那些有毒有害的生物。植物里，除了有毒有害健康的植物不属于清真范围，其他都是清真食品。
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英国的动物保护主义者特别反对传统的清真屠宰和犹太教的屠宰，即用利刃在动物仍然有意识的情况下按照宗教规定割断动物喉咙。
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中国西北民族大学的学者曾经发文建议国家立法规范清真食品，建议对以穆斯林禁忌食品冒充穆斯林食品入罪，情节恶劣后果严重者可处“十年以上有期徒刑、无期徒刑，直至死刑”。作者认为清真食品的属性是必须符合伊斯兰教法。
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在伊斯兰教中，宰杀动物作为肉类的方法被称为「札比哈」。它被认为是最人道、最纯粹的屠宰动物食用方式。这个过程是伊斯兰教饮食法的组成部分，包括禁止食用猪肉、酒精和其他麻醉品。
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新中国成立以来，党和国家实行尊重和保护各民族风俗习惯的政策，切实保障各民族群众的相关合法权利。国家一方面坚持从民族风俗习惯的角度来规范和管理清真食品生产经营活动，杜绝“清真不清”现象发生；另一方面也明确禁止将“清真”概念泛化到食品以外的领域，防止出现以扩大出口或其他发展经济的名义，推动“清真产业”“清真行业”的提法和做法，不得借“清真”之名干预群众生活、破坏市场秩序、损害民族团结。